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Trilha de aprendizado

Organização e mise en place

Prepare sua estação para trabalhar com eficiência e consistência.

Conteúdo da trilha

Aulas

3 aulas
  1. 1

    O que é mise en place

    5 min

    Entenda por que a preparação acontece antes do atendimento.

    Iniciante
  2. 2

    Organização da estação

    5 min

    Aprenda a posicionar equipamentos e ingredientes.

    Iniciante
  3. 3

    Preparação para o serviço

    5 min

    Use uma rotina de abertura para evitar imprevistos.

    Iniciante