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Técnica de preparo

Blendado

Técnica em que os ingredientes são processados no liquidificador, geralmente com gelo, até formar uma bebida uniforme, gelada e com textura cremosa. É utilizada em cocktails como a Piña Colada.

Passo a passo

Como executar

Adicione os ingredientes líquidos ao liquidificador. Acrescente a quantidade de gelo indicada na receita. Utilize gelo em cubos pequenos ou levemente quebrados para facilitar o processamento. Tampe corretamente o liquidificador e comece em velocidade baixa. Aumente gradualmente até atingir uma mistura uniforme. Bata apenas até obter a textura desejada. O excesso de processamento pode derreter o gelo, aumentar a diluição e deixar a bebida aguada. Desligue o equipamento antes de retirar a tampa. Sirva imediatamente no copo indicado pela receita. Nunca coloque utensílios ou as mãos dentro do liquidificador enquanto ele estiver conectado à energia.

Ferramentas necessárias

Equipamentos utilizados nesta técnica

Pratique

Drinks que utilizam esta técnica